햎클럽 - 자유 - 펄럭 연구팀이 좀 더 소고기에 가까운 배양육을 만들었다는데 젤리 같음

자유

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2024.07.11 08:48

150도 이상 굽거나 튀기는 등 조리 온도에 도달하면 육류 고유의 향 화합물을 방출하는 마이야르 반응까지 재현해서 실제 고기랑 비슷한 맛과 향이 난대

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